إندومي بولونيز

المرحلة الأولى:

تحمر البصلة والثوم بالزيت يضاف إليها الجزر ويقلب ثم يضاف إليها البندورة مع نصف كوب ماء وملعقة رب البندورة وتطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

المرحلة الثانية :

نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلب.

المرحلة الثالثة:

يوضع خليط الإندومي المحضر في المرحلة الثانية في صحن التقديم ثم يوضع على الوجه الخليط المحضر في المرحلة الأولى ثم ترشّ الجبنة على الوجه.

• 3 ظرف إندومي نكهة دجاج بالبصل.
  3 حبة بندورة مقطعة صغيرة ( بعد تقشير البندورة ).
  جزرة كبيرة الحجم مبشورة.
  بصلة متوسطة الحجم مفرومة قطع صغيرة.
  3 فص ثوم ( مفرومة قطع صغيرة أو مدقوق ).
  3 ملعقة جبنة قشقوان مبروش.
  2 ملعقة زيت.
  ملعقة ونصف رب البندورة.